4.7 C
Prizren
E martë, 24 Nëntor, 2020

Boza e Prizrenit që ruan recetën, namin e traditën

Sheshi kah “Shatërvani” është pothuajse i zbrazët. Jo fort e zakontë për një ditë vikendi, në shtatorin që vera lëshon “yndyrën” e vapës. Është pandemi, dhe kjo e arsyeton mungesën e lëvizjeve të njerëzve nëpër qytetin historik.

Në vargun e gjatë të dyqaneve të vogla, ku secili është i mbushur me plot histori, është edhe ëmbëltorja “Shëndeti”. Vitin 1982 e ka të shënuar menjëherë pas emërtimit, sa për të shpërfaqur traditën.

Boza është aty specialiteti kryesor. Natyrisht, krahas ëmbëlsirave të cilat tashmë konsiderohen pjesë e traditës së menysë së ushqimit në Kosovë.

Vizitorë nga e gjithë Kosova që ndalen në Prizren e që duan bozë, e dinë ku ta gjejnë atë.

Servet Hamza nuk përton të ankohet për dëmin që po i bën biznesit të tij pandemia e shkaktuar nga përhapja e virusit COVID – 19. Por më pak se për këtë, nuk përton të tregojë krejt çka di për bozën dhe traditën familjare të lidhur me të. Megjithatë, do që pjesë e tregimit të historisë të bëhet edhe vëllai i tij më i madh, Fahrudin Hamza.

“Sekreti” i stërgjyshit

Teksa mbush dy gota bozë, për të shoqëruar ndejën në tavolinat në kahun tjetër të rrugës së shtruar me kalldrëm, Servet Hamza shpreh nervozizmin me organet shtetërore.

“Askush nuk interesohet as për traditën, as për namin. Vijnë veç për të marrë tatimet e për të na vënë ndonjë gjobë nëse ndonjë myshteri është ulur brenda në kohë të pandemisë”, thotë plot mllef Hamza.

Por kërkesa për t’u kthyer prapa në histori, bën që shpejt të shmanget nga e tashmja. Sado që fjalën fillestare për këtë ia lë të vëllait.

“Boza është pije e trashë nga mielli i misrit dhe një përqindje e vogël nga mielli i grurit”, thotë në fillim Fahrudin Hamza. “Pa konservans”, ngutet të shtojë ai.

Tradita familjare e përgatitjes së bozës zanafillën e ka te stërgjyshi i tyre. E ka marrë nga Bullgaria. (KOHA Ditore)

- Advertisement -

Më Shumë

18-vjeçari me dy lloj organesh gjenitale mbetet shtatzënë

Një adoleshente e lindur me organe gjenitale mashkullore dhe e rritur si djalë ka mbetur shtatzënë pasi zbuloi se ka vezore që punojnë, mitër,...

Prizren: Goditi me veturë këmbësorin dhe iku nga vendi i ngjarjes, Gjykata i cakton një muaj paraburgim

Gjykata Themelore në Prizren ka njoftuar se ka caktuar masën e paraburgimit prej një muaji kundër të pandehurit V.B, i cili e kishte goditur...

Specialja lëshon njoftimin e fundit për Thaçin,Veselin, Selimin e Krasniqin

Dhomat e Specializuara kanë njoftuar se sot do të mbahet një konferencë për të njoftuar lidhur me ecurinë e çështjes në rastin e ish-presidentit...

Kloppi: Tetë klube në garë për titull në Premier League

Jurgen Klopp beson se tetë klube janë në garë për titull të Premier Leagues. Ai është i bindur se mbajtja e titullit kampion i...

Vrasja e prindërve në Prizren, djali do të gjykohet në Suedi

Adriatik Hadri, i dyshuar për vrasjen e prindërve në Prizren, do të gjykohet në Suedi, në mungesë të një marrëveshje për ekstradim në Kosovë....

Zhduket një 28-vjeçar nga Malisheva, familja kërkon ndihmë për ta gjetur

Një 28-vjeçar nga Malisheva është zhdukur nga dita e shtunë. Familjarët e të riut po kërkojnë ndihmë për gjetjen e tij, raporton Express 28-vjeçari Jetmir...

Erdogan: Vaksinën që do ta prodhojë Turqia do ta bëjmë të disponueshme për të gjithë njerëzimin

Presidenti i Turqisë, Recep Tayyip Erdogan, duke folur për rëndësinë e bashkëpunimit ndërkombëtar dhe solidaritetit në luftën kundër pandemisë së koronavirusit të ri (COVID-19),...

Prizren, 13 raste të reja me COVID-19

Në Kosovë janë regjistruar 707 raste të reja me koronavirus nga 1831 mostra të testuara. Numri total i të infektuarve ka arritur në 34.295. Rastet...

Nervozohet me deputetët Duda Balje: A e dini çfarë mesazhi të keq keni çu dje?

Deputetja Duda Balje ka reaguar ashpër pas debatit të djeshëm në Kuvendin e Kosovës dhe deklaratën e zëvendëskryeministrit Driton Selmanaj për të pagjeturit. Në takimin...

Prizren, 27 raste të reja me COVID-19

Gjatë 24 orëve të fundit, janë shëruar 469 pacientë derisa numri i përgjithshëm i të shëruarve deri më sot është gjithsej 18.347 raste, kurse...

Ky do të jetë trajneri i ri i Kosovës U21

Federata e Futbollit e Kosovës pritet që të bëjë ndryshime sa i përket trajnerëve në grupmoshat e reja të Përfaqësueses së Kosovës. FFK-ja ka vendosur...

Rina Balaj lanson këngën “Zjarr”, zjarr edhe në videoklip

Këngëtarja e njohur Rina Balaj ka publikuar këngën e saj më të re. Kënga e cila erdhi me videoklip titullohet “Zjarr”. Përpos këngës që u pëlqye...

Trump nxjerr SHBA-në nga traktati ushtarak me Rusinë e NATO-n

SHBA-ja ka dalë nga traktati i Open Skies që i lejonte vendeve të observonin ushtritë e njëri-tjetrit. Duke e akuzuar Rusinë se ka shkelur...

Gashi: Falë mbështetjes së PDK-së, qytetarët morën dy herë nga 170 euro

Deputeti i PDK-së, Kujtim Gashi thotë se Qeveria e ka provokuar vet këtë situatë bllokimi. Ai në “Debat Plus” thotë se PDK qysh para tetë...

Totaj i PDK-së viziton Këshillin e Bashkësisë Islame në Prizren

Kryetari i KBI-Prizren, Mr. Besim ef. Berisha, së bashku me kryeimamin Dr. Orhan ef. Bislimaj dhe sekretarin Dr. Faruk ef. Ukallo, e pritën në...

Gjermania përkrah Lowin pavarësisht humbjes turpëruese

Përzgjedhësi i Gjermanisë, Joachim Low, nuk është në rrezik që të humbë vendin e tij të punës pas humbjes turpëruese nga Spanja 6:0 në...

Lajmet e Fundit

Prizren, 11 raste të reja me COVID-19

Gjatë 24 orëve të fundit, janë shëruar 350 pacientë derisa numri i përgjithshëm i të shëruarve deri më sot është gjithsej 21.746 raste, kurse...

Dy të vdekur në Prizren, tre në Suharekë nga COVID-19

Gjatë 24 orëve të fundit, në Laboratorin e Mikrobiologjisë Molekulare në IKShPK dhe laboratoret private me metodën RT-PCR, janë testuar gjithsej 1.590 mostra të...

Ky do të jetë trajneri i ri i Kosovës U21

Federata e Futbollit e Kosovës pritet që të bëjë ndryshime sa i përket trajnerëve në grupmoshat e reja të Përfaqësueses së Kosovës. FFK-ja ka vendosur...

Mustafa: Presidenti të zgjidhet sa më shpejtë, të mos shkohet në zgjedhje

Kryetari i Lidhjes Demokratike të Kosovës, Isa Mustafa, ka thënë se çështja e presidentit duhet të zgjidhet pa shkuar në zgjedhje. Ai në një prononcim...

Oda e Hotelirisë dhe Turizmit gati për protesta

Oda e Hotelerisë dhe Turizmit ka paralajmëruar protesta në rast se as në seancën e ardhshme nuk kalon Pakoja e Rimëkëmbjes Ekonomike. Veç tjerash,...